Keşli Cevizli Erişte (Bolu)
500 gram erişte
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
1 su bardağı rendelenmiş keş
peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Su
Kaynayan suya erişteleri atarak pişmeye bırakın.
Diğer tarafta tereyağını tavaya alıp üzerine kırılmış
ceviz ve rendelenmiş keş ekleyerek beraber kavurun.
Erişteler pişince yarısını servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş keş ve
ceviz serpin.
Kalan diğer erişteyi de üzerine ekleyin.
En son üzerine kavrulmuş olan keş
peynirini ve
cevizi serpiştirerek servis edin.