Keşli Börek
Hamuru için:
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve su
3 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
3-4 patates
1 demet maydanoz
5 dal taze soğan
1 çay bardağı rendelenmiş keş
Karabiber, tuz
Öncelikle hamuru yapmak gerekiyor, bunun için un, tuz, zeytinyağı ve suyla yumuşak bir hamur yoğurun. Beş beze yapın, dinlendirin. Hamurları açın, eritilmiş tereyağı sürün. İç malzemesi için soğanı ince kıyın, haşlanmış patatesi rendeleyin. Üzerine rendelenmiş keşi ekleyin. Bu arada bilmeyenlere söyleyeyim, keş kurutulmuş yoğurttur, eriştenin, makarnanın üzerine rendelenir, çok lezzetlidir. Hamurun üzerine iç malzemeyi paylaştırıp istediğiniz gibi katlayıp, tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
