Keşkül-ü Fukara
https://cook.com.tr
Badem 1 Çay Bardağı
Buğday Nişastası 1.5 Yemek Kaşığı
Pirinç Unu 4 Yemek Kaşığı
Yağlı İnek Sütü 1 Litre
Toz Şeker 1 Su Bardağı
Dolmalık Fıstık 1 Yemek Kaşığı
Antepfıstığı 1 Tatlı Kaşığı
Keşkül-ü Fukara Bademleri küçük bir kabın içinde 10 dakika kadar haşlayın, kabuklarını peçete yardımıyla çıkartın ve havanda ezin.Bir su bardağı sütü tencereye alın, içine pirinç ununu ve kaşığı nişastayı ekleyip çırparak eritin.Sütün kalanını tencereye aktarıp, bademleri ve şekeri ekleyin. Karıştırarak orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşan keşküle toz fıstığı ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.Keşkülü kaselere bölüştürün, oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1 saat kadar dinlendirin.Antep fıstığı, hindistan cevizi ve (isteğe bağlı) 1 top dondurma ile servis yapın.
