KEŞKÜL
2 kilo halis süt
150 gram şamfıstığı
150 gram badem
150 gram fındık,
150 gram rendelenmiş Hindistancevizi
150 gram nişasta
300 gram toz şeker (maddelere karıştırmak için)
1 kilo şeker (tat vermek için)
Evvelâ iç badem, fıstık, fındık ve hindistancevizi havanda toz şeker ile beraber dövülüp mâcun haline getirilir. Nişasta da katılarak ve tat verecek şekeri de ilâve kılınarak kıvamı gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Tabaklara alınıp soğutulur ve geri kalan dövülmüş içler, bol bir surette, keşkül kâselerinin üzerlerine döşenip servise sunulur.
ML® Keşkül-ü Fukara için tıklayın
