Keşkek
1 su bardağı aşurelik buğday
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kg. kemikli
kuzu eti
1 şişe maden suyu
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tane kara
biber
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Tuz
Buğdayı akşamdan ıslatın. Eti, bir çorba kaşığı tereyağında, rengi dönene kadar kavurun. Maden suyu,
soğan ve kara
biber ilave edip et kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. Kemiklerinden ayrılmış et ve buğdayı, üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave ederek buğday yumuşayana kadar pişirin. Etin bir miktarını ayırıp kalan eti ve buğdayı iyice ezerek servis tabağına alın. Üzerine ayırdığınız eti serpiştirin, yağda yakılmış kırmızı
biberi dökün.