Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > İç Anadolu Yemekleri > Keşkek (Kırıkkale) (78 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Keşkek (Kırıkkale)



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Keşkek (Kırıkkale)

Ahiler Kalkınma Ajansı

2 kg yarma (dövme buğday)
250 g kuzu eti veya dana eti
250 g kuru fasulye
250 g nohut
2 yemek kaşığı tuz
200 g ceviz içi
100 g tereyağı
Üzeri için:
100 g tereyağı
20 g kırmızı toz biber

Yarma, kuru fasulye ve nohut iyice yıkanır ve bir gece önceden suda bekletilir.
Ertesi gün yarmaların suyu süzülüp tekrar yıkandıktan sonra tencereye alınır ve yaklaşık 1 saat haşlanır.
Haşlandıktan sonra eti ilave edilir ve et ile birlikte kaynatılır. Bir gece önceden ıslatılmış kuru fasulye ve nohutlar da ilave edilir.
Tüm malzemeler birlikte toplamda 2 saat piştikten sonra içerisine tereyağı, tuz ve ceviz içi eklenir.
Üzerine tereyağı ve toz biber yakılıp, gezdirilerek servis edilir.

Not: Eskiden ağır ateşte pişirilen bu yemek, günümüzde düdüklü tencerede daha hızlı ve kolay bir şekilde yapılmaktadır. Ayrıca et yerine şeker ilave edilerek tatlı aşure olarak da yapılmaktadır. Eğer şekerli yapılacaksa (aşure olarak) içerisine fındık, fıstık, ceviz, kuru üzüm, kayısı, nar gibi çeşitli kuruyemiş ve meyveler katılmaktadır. Hasandede köyünde halk arasında keşkek olarak nitelendirilen, Muharrem ayında yapılan bu yemek, Bektaşi kültüründe özel gün yemeğidir. Yemek aşure ya da muharrem aşı olarak da adlandırılmaktadır. Doğma büyüme Hasandedeli olan Birten Demirhan (66) keşkeği büyüklerinden öğrendiğini ve eski zamanlardan beri yaptıklarını söylemiştir. "Keşkeği her sene 12 imamlar aşkına yapıyoruz ve buna aşır ayı (aşure dağıtılan ay) diyoruz. Keşkeği etli veya şekerli olarak yaparız. Ama biz etli ve tuzlu yapıp dağıtırız. Muharrem ayının on ikinci gününde mutlaka pişiririz."


lezzetler.com sitesinde bulunan .
Keşkek (Kırıkkale) tarifi, İç Anadolu Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Keşkek (Kırıkkale) tarifi, 78 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort