Keşkek (Karaman)
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
MALZEMELER
Aşurelik buğday 4 Su bardağı
tereyağı 1 kg
kemikli kuzu eti 250 gr.
sumak 2 çorba kaşığı
YAPILIŞI:
1) Buğday, kemikli et ile birlikte pişirilir.
2) Pişen keşkek bir tepsiye alınır.
3) Diğer taraftan bir tavada eritilen tereyağı, tepsideki keşkeğin üzerine gezdirilir.
4) Servise hazır hale gelen keşkeğin üzeri sumak ile süslenerek servis yapılır.
