Kerevizli Tarhana Çorbası
2 kereviz
2 havuç
1 soğan
1 çay bardağı tarhana
30 gr tereyağı
6 su bardağı tavuk suyu
3 çorba kaşığı küp doğranmış bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Pulbiber
Kerevizleri soyup rendeleyin. Havuçları temizleyip rendeleyin. Tarhanayı ılık suda 30 dakika bekletin. Soğanı soyup küp doğrayın.
Yağı tencerede eritip soğanı soteleyin. Kereviz ve havucu ekleyip karıştırın. Tavuk suyunu ilave edip sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Tarhanayı ekleyin.
Kısık ateşte devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Sarımsak ve küp ekmekleri tavaya ilave edip kızartın.
Ekmekleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerlerine pulbiber serpin ve ekmeklerle süsleyerek servis yapın.
