Kerevizli Patatesli Taze Fasulye Çorbası
250 gr. taze
fasulye
1 adet orta boy
patates
1 adet orta boy kuru
soğan
2 adet
kereviz sapı
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 su bardağı sıcak et suyu
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Kabuklarını soyduğu
muz patates ve kuru
soğanı iri parçalar halinde kesiyoruz. Kereviz sapını ince ince doğruyoruz. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırdıktan sonra minik minik doğranmış taze
fasulyeleri,
patatesi, kuru
soğanı ve
kereviz sapı parçalarını hafif bir renk alana kadar soteliyoruz. Sotelenen sebzelere sıcak et suyunu ilave edip haşlıyoruz. Terbiye karışımı için; tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritiyoruz. Unu ilave edip kısık ateşte kavuruyoruz. Soğuk
sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve çorbaya yediriyoruz. Tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Son olarak; tuz ve taze çekilmiş tane kara
biber ekliyoruz ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender'la eziyoruz.