Kerevizli Köfte Çorbası
350 gr kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Suyu için:
1 adet iri kereviz
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1,5 çorba kaşığı tereyağı
10 su bardağı su
Kıyma, karabiber ve tuz iyice yoğrulur, misket gibi köfteler yapılır. İçinde un olan tepsiye bırakılır. Soğan ince kıyılır, tereyağında kavrulur, rendelenmiş kereviz katılır, salça ilave edilir. Su konur, tuz serpilir. Kaynayınca köfteler atılır, 15 dakika kadar pişirilir.
