Kerevizli Hindi
1 paket Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
1 adet küçük boy yumurtanın beyazı
5 çorba kaşığı mısır unu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kereviz (kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
1 adet etli kırmızı biber (kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
2 adet taze soğan (kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
1 tatlı kaşığı esmer tozşeker
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Yumurta beyazını bir tutam tuzla çırpın. Etlerin üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın.
Mısır ununu etlerin üzerine serpin. İyice karıştırarak her taraflarına bulayın.
Zeytinyağından 2 çorba kaşığı ayırın. Kalan yağı ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. pişirin. Ateş kısın ve ara ara karıştırmaya devam ederek, 4-5 dak. daha pişirin.
Kalan zeytinyağını ısıtıp, kereviz, etli kırmızı biber ve soğanı katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak 1-2 dak. soteleyin.
Sebzelere, eti ekleyin. Esmer tozşeker, elma sirkesi, tuz ve karabiber serpin. Hızlı ateşte ve karıştırarak 1-2 dak. ısıtın.
Arzu ederseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek, hemen servis yapın.
