Kereviz Yaprağı Çorbası
1 kerevizin yaprağı
1 adet kırmızı veya yeşil biber
1 kuru soğan
Terbiyesi:
1 kase yoğurt
3 çorba kaşığı un
Yarım limon
1 su bardağı et suyu
Su
Tuz
Sıvı yağ
Et suyunu kaynatın. Bir kaba un, yoğurt, su ve limon suyunu koyun. Terbiyeli sos elde edin. Et suyundan biraz ilave ederek karıştırın. Sosun tümünü tencerede olan etsuyuna ekleyin ve hafif karıştırın. Soğanı, biberi ufak ufak doğrayarak bir tavada soteleyin. Ufak doğranmış kereviz yapraklarını ekleyin. Tavadaki karışımı terbiyeli et suyunun içine alın, sıcak servis yapın.
Not: C vitamini yönünden oldukça zengin olan kereviz, vücudun günlük C vitamini ihtiyacının %15ini karşılar. Son yıllarda yapılan araştırmalar, kerevizin kanserden yüksek tansiyona kadar, gripten kolesterole kadar, her türlü hastalığa karşı savaştığını ortaya çıkarmıştır. Yemeğini tercih etmeyenler için, çorbası iyi bir alternatiftir.
