Kepekli Kahvaltı Ekmeği
2 su bardağı kepekli un
2 su bardağı yulaf unu
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı çekirdeksiz siyah zeytin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
Derin bir kabın içine unları koyup karıştırın. Ayrı bir yerde kuru mayanın üzerine de ılık sütü koyup 5 dakika kadar kabarmasını bekleyin. Daha sonra mayalı karışımı unların içine aktarın. Üzerine sıvı yağı, yoğurt, zeytinyağı, yumurta, karbonat ve biri miktar tuz koyup karıştırın. 10 dakika kadar bekletip daha sonra içine zeytinleri koyup büyük parçalar kopartın ve tepsiye dizin. Üzerine bıçakla kare kare kesip 200 derecedeki fırına verin.30 dakika kadar pişirip fırından alın. Sıcak olarak çayın yanında peynir ve yeşilliklerle servis yapılılabilir.
