Kepekli Gevrek
Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya
2 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
Ilık süt ,yaş maya ve şeker iyice karıştırılır. Üzerine zeytinyağı, kepekli un ve tuz eklenir yoğurmaya başlanır. Ele yapışmayan az sert kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Elde edilen hamur 1 saat dinlendirildikten sonra orta büyüklükteki, yağlanmış fırın kabına yerleştirilir. Üzerine yağlı su sürülür, çörek otu serpilir. Bıçakla parmak şeklinde kesilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Kesik yerlerinden ayrılır, tekrar 200 derece fırına verilir 10 dakika sonra fırından alınır.
