Kemikli Sığır Eti Kesimi
1. But ve kol etini keserken, önce kemiği, kalın bir et bıçağıyla çıkarınız.
2. Eti, iki dişli bir çatalla sıkıca tutarak kemikli kısmından ince ince dilimleyiniz.
3. Kemikli
sığır eti filetosu. Kemiği sıkıca tutarak etten ayırınız.
4. Sığır filetosunu çatal ile sıkıca tutup, dilimleyiniz.