Keledoş (Tunceli)
Çemişgezek Belediyesi
Malzemesi:
Kurut ayranı
Soğan
Kavurma
Yağ
Tandır ekmeği veya yufka ekmeği.
Yapılışı:
Soğan halka şeklinde doğranır, kavurma, yağ ve salça ile kavrulur. Üzerine yavaş yavaş kurut ayranı dökülerek kaynayıncaya kadar karıştırılır. 20 dakika pişirilmeye bırakılır. Bir sahan içine ekmeği veya pişmiş yufka ekmeği (yörede fetir ekmeği de denir) doğranır. Küçük parçalar halinde doğranmış ekmeğin üzerine dökülür. Sabah kahvaltısında yenir.
