Kelebek pasta
4 adet yumurta,
4 kahve fincanı tozşeker,
5 kahve fincanı un,
yarım paket kabartma tozu,
250 gram ıspanak.
Kreması için:
1 su bardağı süt,
1 adet yumurta,
yarım su bardağı un,
yarım su bardağı tozşeker,
dört buçuk çorba kaşığı margarin,
yarım çay kaşığı vanilya.
Süslemek için:
Krem şanti
İnce hamuru hazırlayın. Bunun için yumurta ve 4 kahve fincanı tozşekeri çırpın. Ispanağı temizleyip, yıkayın ve robattan geçirin. Daha sonra suyunu süzüp, şekerli yumurtaya ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Küçük kek kalıplarına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirin. Bu arada kremayı hazırlayın. Bunun için 1 su bardağı un ve yarım su bardağı tozşekeri çırpıp, ocağa alın. Muhallebi kıvamı alınca, dört buçuk çorba kaşığı margarin ve yarım çay kaşığı vanilyayı ekleyin. Fırından aldığınız kekleri kalıplarından çıkarın. Üst tarafından enlemesine kesip ikiye ayırın. Alttaki kışıma kremayı sürün. Kesilen kek parçalarını ise ikiye bölün. Her iki parçayı krema sürülmüş kekin üzerine kelebek kanatları olacak biçimde yerleştirin. Krem şanti ile süsleyip, servis yapın.
