Keklik
Ortalama 200 - 300 gram arasında olan bu h
ayvanlar çoğunlukla eylül - mart arasında avlanmaktadır. En makbulleri çok gençleri hariç henüz yaşlarını doldurmamış olanlardır. Ayırdetmek için de h
ayvanların gagalarına bakmalıdır. Gagaları ince ve elâstikî bir şekilde bükülebilenler genç demektir. Kekliklerin de iç ve tüyleri temizlenmemiş ve gagalarından asılmış olarak rutubetsiz bir yerde 1 - 2 gün kadar bekletmek gerekir.