Kekikli Tavuk
Esma Er
1 kilo
tavuk,
2
yemek kaşığı tereyağı,
2 çay kaşığı kekik, kırmızı
biber, pul
biber, tuz,
1-2 diş
sarımsak,
1 tatlı kaşığı
salça,
1 kase sıcak su
Tavukları irice parçalara bölüyoruz ve geniş bir tencerede önce tereyağını eritiyoruz. Tereyağı kızınca
tavukları içine atarak kızartıyoruz. Rengi değişip sotelenen
tavukları, tencerenin altını kısarak ve üstü kapatılarak kendi suyunda iyice pişmeye bırakıyoruz. Suyunu bırakıp çeken tavuğa 1 kase sıcak suyla yaptığımız
salçalı sosu döküyoruz. Sarımsak, kekik, pul
biber, tuz ve kırmızı
biber ilave ediyoruz. Suyunu biraz çekince ocağın altını kapatıyoruz.