600 gram kıyma
1 adet soğan
3 dilim ekmek içi
2 çorba kaşığı kekik
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber, kimyon
2 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Öncelikle ekmekleri sütün içine yatırıp 3 dakika kadar bekletin. Daha sonra süzüp bir kabın içine ufalayın. Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı içine ekleyip zeytinyağı ile güzelce yoğurun hepsini. Bol miktarda kekik bu köftenin özelliği, 2 çorba kaşığı kadar ekleyin, diğer baharatları da ekleyip bu harcı bir gece dinlendirin. Daha sonra elinizle ince köfteler hazırlayarak ızgara da ya da yağsız tavada pişirin.
|
