Kedi Batmaz (Bolu)
Milli Eğitim Bakanlığı
1 kg süt
Un 300 gram
1 tutam tuz
Tereyağı (yaklaşık 150 gram)
Toz şeker
Bir tencereye konan süt kaynayınca tuz atılır, un içine yedire yedire konulur.
Hamur, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar, kulak memesi kıvamında pişirilir. Hamurda pütür kalmamasına dikkat edilir.
Tereyağı kızdırılır.
Servis tabağının altına biraz toz şeker serpilir.
Kızdırılmış tereyağına bulanan kaşıkla hamur parçaları servis tabağına yerleştirilir. Bir kat olunca
tekrar şeker serpilir ve bir kat daha hamur yerleştirilir.
Yerleştirme işlemi bitince hamurların üzerine kızgın tereyağı dökülür.
Tatlımız servise hazırdır. Sıcak olarak yenmesi tavsiye edilmektedir.
Not: Kedi batmazların üzerine serpmek için kullanım miktarına göre toz şeker yerine pekmez vb. tatlandırıcılar da kullanılabilir.
