Keçi Peynirli Mor Havuçlu Tarte Tatin
SuperFresh Milföy Hamuru 2 adet
Ufak boy mor havuç 400 g
Tereyağı 1 yemek kaşığı
Esmer şeker 3 yemek kaşığı
İri çekilmiş ceviz iç 1 çay bardağı
Keçi peyniri 75 g
Taze nane 2-3 dal
Dış kabuklarını temizlediğiniz havuçları tencerede kaynayan suyun içine ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Havuçları tencereden alıp suyunu süzün.
Tavaya tereyağını ekleyip eritin. Üzerine esmer şeker ilave edip 2-3 dk. karıştırın. Şeker eridikten sonra havuçları ekleyip 4-5 dk. boyunca soteleyin ve tavayı ocaktan alın.
Yuvarlak bir fırın kabına pişirme kağıdını serin. Havuçları fırın kabına dizin. Tavadaki kalan sosu havuçların üzerine gezdirin ve cevizi serpin.
Dinlendirdiğiniz SuperFresh Milföylerden ikisini yan yana koyup büyük bir kare elde edin. Üzerine ve altına biraz un serpip kullanacağınız yuvarlak kabın büyüklüğünde açın. Çatal ile birkaç yerinden mini delikler açın. Havuçların üzerine düzgün bir sekilde milföyü yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk. milföy kızarıncaya kadar pişirin. Pişirdiğiniz Tarte Tatin’i fırından alıp 10 dk. bekletin. Ilımış olan Tarte Tatin’i ters çevirip servis tabağına alın. Pişirme kağıdını üzerinden alın. Keçi peynirlerini ve nane yapraklarını üzerine serpip servise sunun.
