Keçi Peynirli Ispanaklı Muffin
250 gr margarin
1 su bardağı süt
150 gr ayıklanmış ıspanak
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
50 şer gr permesan ve keçi peyniri karışımı
1 adet yumurta
Biraz tuz, karabiber, pulbiber
Biraz minik çeri domatesleri
100 gr lor
Muffin kalibinizi siviyagla hafif yaglayin veya kagit kalip serin.
Genis bir tavaya margarini ve sutu ekleyip yag eriyene kadar kisik ateste tutun.
Yag eriyince tavaya ayıklayıp irice doğradığınız ıspanakları ekleyip yuksek ateste 1-2 dakika kadar cevirip, tavayi ocaktan alip bir kenarda ilinmasini bekleyin.
Ispanakli karisim ilininca icine 1 yumurtayi ekleyip blendirdan gecirin.
Kuru malzemelerin hepsini bir kapta karistirin. Permasan, keci ve lor peynirlerini elinizle ufalayarak ispanakli karisima bosaltin.Kuru malzemeleri ekleyip kasik yardimi ile tum malzemeleri birbirine harmanlayin.
Eşit miktarda muffin kaliplarina bolusturup ustlerine ceri domatesleri hafif gomerek yerlestirin.
Önceden isinmis 180 derece firinda yaklasik 25 dakika pisirin.
