Keçi Peynirli Ispanak Çorbası
250 g Ispanak
2 Diş Sarımsak
1 Adet Soğan
İsteğe Bağlı Zeytinyağı
1 Çorba Kaşığı Un
100 ml Krema
1 Adet Tavuk Bulyon
100 g Keçi Peyniri
İsteğe Bağlı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Beyaz Biber
1/2 Çay Kaşığı Muskat Rendesi
Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı, zeytinyağında baharatlarla soteleyelim. Un ilave edip karıştıralım ve iri doğranmış ıspanak yaprakları ilave edip sotelemeye devam edelim. Ispanaklar yumuşayınca su ilave edip ve karıştıralım. Kısık ateşte pişirdikten sonra el blenderıyla pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çekelim. Süt veya kremaya, tuz ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatalım. Keçi peyniri ile servis hazır hale getirelim.
