Kebab Dolması (Nizip Gaziantep)
4 adet bonfile
2
yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarmısak
100 gram kuş
üzümü
1 çay kaşığı hardal
2 çay kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı
krema
1 çorba kaşığı
pirinç
4-5 dal taze nane
1 tatlı çay kaşığı pul
biber
1 tatlı çay kaşığı Kekik
1 tatlı çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tereyağında ince kıyılmış sarmısak ve kuş
üzümünü soteleyin. Hardal, soya sosu,
krema ve
pirinç ilave edip sotelemeye devam edin. İnce kıyılmış taze nane, kekik, tuz, pul
biber ve rendelenmiş kaşar
peynirini de ekledikten sonra 1-2 defa çevirip ocağın altını kapatın. Bonfileleri döverek inceltin. Ortalarına iç harcı paylaştırıp doldurun Daha sonra bohça şeklinde kapatarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.