Kazayağı Otu Kavurması (Bodrum Muğla)
Bodrum Belediyesi
1 demet
kazayağı otu
1
soğan
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber (isteğe bağlı)
250 g
yoğurt
2 – 3 diş
sarımsak
Otları yıkadıktan sonra ince doğrayın.
Soğanları küp şeklinde doğrayın ve tavada hafif kızdırılmış
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Otları tavaya ekleyin. Ara ara karıştırarak ortalama 5 – 6 dakika kavurduktan sonra tuz, kara
biber ve pul
biberi ilave ederek kısık ateşte 2 dakika daha kavurun.
Not: Dilerseniz
sarımsaklı
yoğurt ile servis edebilirsiniz. Sıcak veya soğuk tüketebilirsiniz. Ot kavurmasını sade tüketebileceğiniz gibi, en son aşamada üzerine
yumurta kırarak da pişirebilirsiniz.