https://www.droetker.com.tr
Kazandibi:
1 poşet Dr. Oetker Kazandibi
2,5 su bardağı süt
200 g labne peyniri
Kadayıf için:
200 g tereyağı
400 g çiğ tel kadayıf
Şurup:
3,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kalıp:
Pişirme kalıbı (Ø 30 cm)
Kazandibini süt ile 3-4 dakika kaynatarak pişirin. Ocaktan alıp soğutun. Bir çırpma kabına alın, labne peynirini ilave edin ve mikser ile 2 dakika çırpın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Tereyağını kısık ateşte eritin, ocaktan alıp soğutun. Kadayıfları geniş bir tepsiye alın, tereyağını üzerine gezdirerek dökün, elinizle alttan üste doğru fazla ezmeden karıştırarak yağın kadayıfların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Kadayıfların yarısını kalıba yayın, üzerine kazandibiyi yayın ve düzeltin. En üste kalan kadayıfları yayın, elinizle hafif bastırarak üzerini düzeltin. Kareler şeklinde dilimleyin ve pişirin.
Pişirme süresi: 45 - 50 dakika
Fırından çıkartıp soğutun.
Toz şeker ve suyu arada karıştırarak 5 dakika kaynatın. Kaynamanın son dakikasında limon suyunu ekleyin. Ocaktan alıp 7-8 dakika bekletin ve soğuk kadayıfın üzerine dökün. Soğutup servis yapın.
|
