Kazandibili İncirli Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
50 g yumuşak margarin
0,5 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
0,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
2 - 3 adet küp şeklinde doğranmış kuru incir
Islatmak için:
1 su bardağı ılık süt
0,5 tatlı kaşığı çözünebilir kahve
2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Kazandibi
3,5 su bardağı süt
9 cm çapındaki 8 adet ısıya dayanıklı kaseyi margarin ile iyice yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Margarin ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikser ile 2 dakika çırpın. Üzerine yumurta ve şekerli vanilini ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un ile hamur kabartma tozunu karıştırın, eleyerek karışıma ilave edin. Ceviz ve inciri de ekleyip mikserin düşük devrinde 1-2 dakika daha çırpın. Hamuru hazırladığınız kaselere paylaştırın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Ilık süte kahve ve toz şekeri ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Fırından çıkardığınız kekleri 5 dakika bekletip üzerlerine kahveli sütü dökün ve soğumaya bırakın.
Sütü bir tencereye alın ve üzerine kazandibi poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak 10 dakika soğutun ve keklerin üzerine paylaştırın. Soğutup arzuya göre farklı meyvelerle süsleyerek servis yapın.
