Kazandibi
1 L Süt
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası
2 Çorba Kaşığı Pirinç unu
1 Su Bardağı Toz Şeker
4 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
1 Tutam Tuz
Un, nişasta ve pirinç ununu derin bir kapta iyice karıştıralım. İçine 1 bardak süt ekleyip karıştırmaya devam edelim. Kalan sütü, toz şekeri ve tuzu da ilave edip karıştırmaya devam edelim. Karışımı 10 dakika kadar karıştırarak kaynatıp ocağın altını kapatalım. Kare bir fırın tepsisine pudra şekerini serpelim. Üzerine muhallebiyi döküp yaydıktan sonra çevire çevire ocakta pişirelim. Böylece şeker eriyip, karamelize olduktan sonra ocağın altını kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakalım. 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra kenarlarını rulo yapıp servis edelim.
