KAZANDİBİ
1 kg. süt
125 gr. pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Kaynayan süte şekeri koyun. Sütü devamlı karıştırarak pirinç ununu yavaş yavaş katın ve vanilyayı ekleyin. 15 dk. karıştırarak pişirin.
Hafif yağladıktan sonra üzerine pudraşekeri serpilmiş bir tepsiye, kıvamlı hale gelen sütü yayın. Ocağın üzerinde altını kızartın. Tatlının dibi yanınca tepsiyi ocaktan alıp soğuk su üzerine oturtun. Soğuduktan sonra dikdörtgen şeklinde kesilmiş parçaları ikiye katlayıp tatlı tabaklarına koyun.
