KAZANDİBİ
2 litre süt
2,5 su bardağı toz şeker
1 yumurta
8 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
Nişasta ve yumurtayı buyükçe bir kaba koyunuz. 2 su bardağı sütle iyice eziniz. Sütün tamamını katıp orta haraketli ısıda karıştırarak pişiriniz. Şekerini ve vanilyasını katıp bir kaç taşım kaynatanız. 30-35 cm lik kenarlı bir tepsiyi ocak üzerinde kızdırınız. Hazırlanan muhallebiyi kızgın tepsiye döküp muntazam yayınız. Harlı ateş üzerinde muhallebiyi tahta kaşıkla karıştırarak (kaşık tepsiye temas etmemelidir) ve arada tepsinin yerini değiştirerek altının kızarmasını sağlayınız. Tepsiyi serin bir yerde biraz bekletiniz. Dilimlere keserek pasta küreği ile alıp tabaklara ters çeviriniz.
