Kazandibi
1 litre süt
125 gr. pirinç unu
250 gr. toz şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı pudra şekeri
50 gr. tereyağı
Soğuk süt, toz şeker, pirinç unu tencereye konur, orta ateşte karıştırarak pişirilir, muhallebi kıvamı alınca vanilya katılır, ateşyen alınır, uygun büyüklükte fırın kabı, tereyağı ile yağlanır, üzerine pudra şekeri serpilir. Daha sonra üzerine muhallebi dökülür.
Fırının sadece alt kısmı yakılır. Fırın kabı fırına verilir. Alttan yukarı doğru kahverengi kabarcıklar çıkmaya başlayınca fırından alınır.
Biraz ılıyınca çabuk ayrılması için kab soğuk suya oturtulur, kare şeklinde kesilir, spatulayla alınır, servis tabağına rulo şekli vererek yerleştirilir.
