Kazan Kebabı
400 gr. kiyma
4 adet düzgün kemer
patlıcan
1
yemek kasigi
salça
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
Kara
biber, kimyon
3-4 adet sivri
biber
3
yemek kasigi siviyag
Patlicanlarin bas kismini kestikten sonra yikayin. Alt kismi bütün kalacak sekilde üstünü 1 cm. kalinliginda verev kesin. Sogani ince kiyin. Kara
biber, kimyon, tuz katip, kiymaya ilave edin. Salçayi 1 fincan suda ezerek, kiymaya katip yogurun. Yuvarlak köfteler hazirlayin. Bu köfteleri
patlıcanlarin arasina yerlestirip, tencereye dizin. Domatesleri rendeleyip, sarmisaklari ezin. 3
yemek kasigi siviyagla karistirin. Yemegin üzerine gezdirin. Sivri
biberleri arasina koyup, kisik ateste 30 dakika pisirin.