|
|
|
Kaz Tiridi (Kütahya) |
 |
Atsız Suvari
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2016
Mesajlar: 35
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc116420
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2016
3,456 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
1 adet (Mümkünse besiye atılmış) Kaz
15 adet kurutulmuş yufka
Tuz
1 çay bardağı ay çiçek yağı
Kaz kesilir, temizlenir ve haşlanır. Daha sonra pembeleşince kadar kızartılır. Tuz ilave edilir. Yufkalar kırılır, nemlendirilerek , üstü kapatılıp yumuşamaya bırakılır. Aynı işlem kazın suyu ile 2-3 defa tekrarlanır. Demlenen yufkalar bir tencereye alınarak ısıtılır. Kazın yağı ile birlikte yufkalara yedirilir. Yufkalar ne çok yumuşak ne de çok kuru olmalıdır. Sonra üzerine kaz bütün olarak veya yarım olarak konur. Sunum :Genel adet kaz tiridinin bütün olarak sofraya getirilip, etlerinin bir bilen tarafından ayrılması ve dağıtılmasıdır. Yanında mevsimine göre turşu (domates veya biber) ile servis edilir. (Aslanapa Yöresinde daha çok bilinir.)
|
|
Kaz Tiridi (Kütahya) Tarifleri Ege Yemekleri
|
|
