Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Dolmalar > Kaz Budu Dolması (2,279 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Kaz Budu Dolması



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Kaburga Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Ördek Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Sebzeli Dolma Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Şalgam Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Kaz Budu Dolması

Kullanılacak malzeme (4 kişilik): 4 kaz budu, 200 gr yağlı koyun kıyması, 100 gr sosis, 50 gr kaşar peyniri, 1 kaz ciğeri, yüreği ve katısı, 50 gr margarin, yarım demet maydanoz, 1 yumurta, 1 fiske cevz-i bevva, 1 mantar, 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Yapılışı: Çok sivri ve keskin bir bıçakla kaz butlarının kemiği etinden ayrılır, ucu bir satırla kesilir. Böylelikle içi boşaltılmış olur. Bu işlem yapılırken butların derisini zedelememeye özen gösterilmelidir. Butlar kemiği çıkarıldıktan sonra dövecekle hafifçe dövülür ve içi dışı tuzlanıp bir kenara bırakılır. Kazın ciğeri, yüreği ve katısı küçük parçalar halinde doğranıp yıkandıktan sonra ceviz büyüklüğünde, margarinle hafif ateşte karıştırılarak kızartılır. Mantar da ince ince dilimler halinde doğrandıktan sonra ilave edilir, 1 -2 dakika karıştırılarak kavrulur. Mantarlı kaz ciğeri, katısı ve yüreği, soğuduktan sonra, sosisle birlikte makinede kıyılır, koyun kıymasıyla birlikte porselen bir kâseye konur. Cevz-i bevva, maydanoz, rendelenmiş peynir, tuz, biber ve yumurta katıldıktan sonra karışım iyice karıştırılarak birbirine yedirilir. Kaz butları bu harçla doldurulur. Açık kısımlarındaki deri dikilir. Bütün dikkate rağmen budun başka yerlerinde yırtıklar oluşmuşsa bunlar da beyaz bir iplikle dikilir. Bir tepsiye veya ateşe dayanıklı büyükçe bir kaba kalan margarin konur, 2-3 kaşık zeytinyağı katılır ve orta ateşe oturtulur. Yağ eriyince içi doldurulmuş kaz butları yerleştirilir ve çevrilerek her tarafları nar gibi kızartılır. Butlar kızarınca tepsinin ateşe dayanıklı kabın ağzı kapatılarak kızgın fırına sürülür. Kaz butları fırında 1 saat kadar pişirilir. Fırından çıkarılmadan önce kontrol edilir. Pişmişse fırından alınır. Pişmemişse ancak suyu da kalmamışsa sıcak su veya tavuk suyu katılarak pişirmeye devam edilir. Kaz butları pişince sote edilmiş körpe havuç veya iç bezelye konularak servis yapılır.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
Kaz Budu Dolması tarifi, Dolmalar bölümüne ait bir tariftir.
Kaz Budu Dolması tarifi, 2,279 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort