Kaymaz Böreği (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Hamur için;
Yumurta 1 adet
Tuz 1 tatlı kaşığı
Su 1.5 su bardağı
Mısır unu 1 çay bardağı
İç malzeme;
Ceviz 1 su bardağı
Sıvı yağ 1 çay bardağı
Üzerini ıslatmak için;
Şeker 1 su bardağı
Su 1 su bardağı
Yumurta, un, tuz, su ile hamur yoğrulur, 4 bezeye ayrılır. 10 dk. dinlendirilir. Bezeler mısır unu yardımıyla açılır.
Tepsi yağlanır. Açılan hamurların arasına kat kat sıvı yağ ve ceviz koyulur. Son hamurun üzerine de yağ sürülerek fırına atılır.
Üzeri kızarana kadar pişirilir. 1 bardak şeker ve bir bardak su ile şerbet yapılır. Ilıklaştırılan tepsiye dökülür. Dinlenmeye bırakılır. İsteğe göre üzerine ceviz serpilerek servis edilir.
