Kaymaklı Yufka Katları
3 su bardağı un
1 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
200 gram kaymak
1 çay bardağı ceviz içi
Derin bir kabın içinde un, su, tuz ve şekeri yumuşak bir hamur oluncaya dek yoğurun. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra tabak büyüklüğünde açın. Saç üzerinde her iki yüzünü de açın. Evlerde ocak üzerinde kullanmak için saçlar yaksa yapışmaz yüzeyli tavalar da aynı işi görecektir. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp aralarına kaymak sürün ve ceviz serperek kat kat dizin. İstenirse aralarına bal sürülebilir. Ya da sadece kaymak sürüp servis yapın. Tuzlu yapmak istiyorsanız peynirleri az tereyağı ile ezip hazırlayın ve üzerine sürün.
