KAYMAKLI KİRAZ
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1/2 kilo
kiraz,
2 çorba kaşığı toz şekeri,
100 gram tatlı
yoğurt kaymağı,
1 bardak
süt,
1 parça
portakal kabuğu (sadece sarı yeri).
Yapımı: Kirazları bir tencereye
koyun. Kaba, 1 parmak kadar da su koyduktan sonra tencereyi ateşe oturtun. Su ılıyınca kaba, bir kaşık şeker katın. Tencerenin kapağını örterek
kirazları pişirin. Sonra tencereyi ateşten indirip
kirazları bir kâseye boşaltın ve buz dolabında iyice soğutun.
Beri yanda
sütle
yoğurt kaymağını iyice çırparak karıştırın. Buna kalan şekeri de katın. Portakal kabuğunu da
sütün içine attıktan sonra
sütü de buzdolabına kaldırın.
Servis vakti
kirazları dört küçük kâseye boşaltın. Bunların üstüne yeniden çırparak köpürteceğiniz
kaymaklı
sütü döktükten sonra servis yapın.
isteyenler
kiraz yerine
vişneyle de bu güzel tatlıyı yapabilirler. Fazla masraftan çekinmeyenler,
yoğurt kaymağının yerine de taze
kaymak veya
krema kullanabilirler.