KAYMAKLI KAYISI DOLMASI (Malatya)
Anadolujet Magazin
500 g kuru
kayısı
2 ½ su bardağı toz şeker
2 l su
250 g
ceviz
200 g
kaymak
Bir litre kaynamış sıcak suda
kayısıları yumuşayıncaya dek bekletin. Yumuşayıp şişen
kayısıları keskin bir bıçak yardımıyla, boylamasına ortadan ikiye açın. Arasına yarım
ceviz parçasını yerleştirdikten sonra tekrar kapatıp, y
ayvan bir kaba dizin. Bir litre suda, şekeri karıştırarak iyice eritip, kaynatın. Kaynayan şerbeti,
cevizli
kayısıların üzerine dökün. Soğuduktan sonra en az üç saat buzdolabında dinlendirin. Servisten önce üzerlerine, ikişer çay kaşığı
kaymak ekleyip süsleyerek lezzetlendirin.