Kaymaklı Katmer
3 su bardağı un
125 gr tereyağ
1 adet
yumurta
Aldığı kadar su
1 çimdik tuz
2 çorba kaşığı yumuşak margarin (ara katları için)
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
Şerbeti için:
3 .5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 dilim
limon
Şerbeti hazırlamak için; şekeri, suyu ve
limon dilimini kaynatın. Şerbet soğuk olarak katılacağı için önce şerbet yapılmalı ve soğutulmalı. Hamuru hazırlamak için; karıştırma kabına unu, tereyağını ve
yumurtayı koyup yoğurun. Tuzu, aldığı kadar suyu ve biraz yoğurdu ekleyip iyice yoğurun. Bezelere ayırıp her parçayı orta boyda açın. Mümkünse 1 saat dolapta dinlenmeye bırakın. Üstüste koyduğunuz hamuru unlayarak açın. Rulo şeklinde yuvarlayın ve küçük küçük kesin. Üzerlerine basarak ince yuvarlak hale getirin. Kızartma yağında kızartın. Üzerlerini yeşil
fıstık ve
kaymakla süsleyin.