Kaymaklı Kadayıf
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Mikdâr-ı vâfî ince kadayıftan tedarik edip iki tepsiyi usul üzr yağlayıp kadayıfı incerek yayıp ikisinin de tarafeyni kızardıkta yağını süzüp yahut sıcak su ile yıkayıp birisinin üzerine kaymağı döşeyip badehu diğerini dahi üzerine vazettikten sonra diğer kadayıflar gibi kıvamlıca şeker ile haşlayıp tatlısını içtikde tenâvül buyrula.
