Beyaz Kadayıf
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Gayet ince dökülmüş has kadayıftan mikdâr-ı vâfî tepsiye yayıp erimiş rûgan-ı sâdeyi üzerine çıkınca koyup nâr-ı hafîfte aheste pişirip yağını gereği gibi süzeler ki akacak yağı kalmaya.
Badehu kıvamlıca nebat şekeri veyahut peynir şekeri veya âlâ kelle şekeri vazedip bir miktar dahi ateşte meksden sonra indirip tenâvül buyurula.
