Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
THY Skylife
Malzemesi:
1 adet ekmek kadayıfı ( hazır alınır )
2.5 kg toz şeker
2.5 lt. su
300 gr şeker ( karamel için )
1/2 limon
500 gr kaymak
Hazırlanışı:
Ekmek kadayıfı suyla ıslatılıp yaklaşık 1 saat bekletilir. 300 gr şeker tavada karamel olana kadar yakılır. Ayrı bir tencerede şurup kaynatılır, kaynayan şurubun içine karamel sos dökülür. Islatılan ekmek kadayıfının suyu süzülür, üzerine hazırlanan şerbet dökülür ve ağır ateşte pişirilir. Arasıra ekmeğin üzerine şurubundan dökülür. Ekmek kadayıfının hazırlanması için 1 saat kadar ağır ağır pişirilir, soğumaya bırakılır. Arasına kaymak konularak sarılır. İsteğe göre yanına ahududu sos ve üzerine yeşil fıstık serpilebilir.
