Kaymaklı Bulgur Pilavı
1 su bardağı Pilavlık Bulgur
Üzerini 1 parmak geçene kadar Su
1 çay bardağı Yeşil Mercimek (Haşlanmış)
1 adet Kırmızı Kapya Biber
1 adet Soğan (Orta Boy)
1 çorba kaşığı Zeytinyağı
2 çorba kaşığı Kaymak
1 çorba kaşığı Nane
1 çorba kaşığı Pul Biber
1 tatlı kaşığı Karabiber
Önce 1 çay bardağı yeşil mercimeği üzerini geçene kadar suyla haşlayın. 1 adet soğanı Arçelik Valsoda çekin ve 1 adet kapya biberi küp küp doğrayın. Tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip, soğan ve biberleri kavurun.
Daha sonra içine 1 su bardağı pilavlık bulguru ve haşlanmış mercimeği de ilave edip, üzerine iki buçuk bardak sıcak su ve ağız tadınıza göre tuz ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını orta harlı ateşe getirin. Kaynamaya başladıktan sonra da altını kısın.
Diğer yandan ufak bir tavada 2 çorba kaşığı kaymağı eritip, iyice köpürtün. Üzerindeki oluşan köpükleri almayın. Ocağın altını kapatıp 1er çorba kaşığı nane ve pul biber ile 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin. Bu baharatları pişmekte olan pilavın üzerine gezdirin ve demlenmeye bırakın.
