Kaymakam Tava
1 kg
kuzu kuşbaşı
3 adet orta boy
patates
3 adet
domates
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Patatesler ve
domatesler yuvarlak yuvarlak doğranır. Soğan da yarım yuvarlak şeklinde dilimlenir. Bir tepsi hafifçe yağlanır. Önce
patatesler sıralanır. Üzerine kimyon ve az miktarda tuz serpilir. Kuşbaşı etler yerleştirilir. Az tuz ve kara
biber serpilir. Son olarak
domatesler konur ve tuz serpilir. Tepsi alüminyum folyoyla kapatılır. 190 derece fırına verlilir. Yaklaşık 1 saat pişirilir.