Kayısılı Turta
http://www.hurriyet.com.tr
1 bardak un
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım bardak nişasta ya da pirinç unu
1 bardak su (içine 2 küp buz atılacak)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
10-15 adet kayısı
2-3 dal mercanköşk
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı antepfıstığı ya da ceviz
Tereyağını yumuşamış şekilde unun içine çatalla karıştırarak yedirin. Güzelce yedirdikten sonra buzlu suyu yavaş yavaş döküp bir yandan yine çatal ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Turta kalıbınızı yağlayın. Hamuru merdane ile kalıp ölçüsüne göre açın. Eliniz ile yerleştirin. 180 derece fırına atıp 10 dakika pişirin.
Kayısıları doğrayın. Mercanköşkü dallarından ayırın ve bal ile ocağa alıp ısıtın. Kayısıların üzerine fırça ile yedirin ve 2 yemek kaşığı ceviz ya da Antep fıstığı gezdirin. Fırına verin, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
