Kayısılı Tart
MALZEMELER
1 YUMURTA SARISI
150 GR. MARGARİN (YUMUŞAMIŞ)
2 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1/2 PAKET KABARTMA TOZU
3 ÇORBA KAŞIĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER (KAYISILAR İÇİN)
TARTIN ÜZERİNE:
1 YUMURTA
2 SU BARDAĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
2 PAKET VANİLYA
2 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, şekeri, yumurta sarılarını, kabartma tozunu, sütü ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. 25-30 cm çapındaki kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serperek hamuru kalıp büyüklüğünde açıp kalıba yerleştirelim. Hamurun kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Hamuru çatalla 7-8 yerinden delelim. Tartı 180° ısılı fırında üzeri açık pembe renk alana dek pişirelim. Tartı fırından alıp kalıbı içinde soğutarak kalıptan çıkartalım. Tencereye sütü, şekeri, unu, yumurtayı ve vanilyaları alalım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp mikserle yarım dk. çırpalım ve soğutarak tartın üzerine yayalım. Kayısıları yarıdan kesip bir tencereye alalım. Üzerine 1/2 su bardağı su ve şeker ekleyerek kayısılar hafifçe diriliklerini kaybedene dek pişirip ateşten alalım. Kayısıları süzgece aktarıp suyunu süzdürerek kremanın üzerine yan yana ve aralıksız bir şekilde dizelim. Tenceredeki şerbeti soğutup fırça yardımıyla kayısıların üzerine sürelim. Tartı buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapalım.
