Kayısılı Sandviç Kurabiyesi
3 çorba kaşığı yoğurt
100 gram tereyağı
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Ayrıca:
3 kayısı
4 çilek
1 çay bardağı toz şeker
Kayısı reçeli
Yoğurt ve tereyağını elinizle ezin, yumurta, şeker koyup yoğurmaya devam edin. Üzerine hepsini bir kapta harmanladığınız un, kabartma tozu ve vanilyayı aktarın. Yaklaşık 2,5 su bardağı un alıyor. Her un aynı olmadığı için, kulak memesi kıvamında hamur olana dek siz yine de un ekleyip kurabiye hamurunu hazırlayın. Bu hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken kayısıları rendeleyin, çilekleri ekleyip hepsini püre haline getirin. Kurabiyeler fırından çıkınca kayısı reçeli sürüp birbirine yapıştırın. Çilekli kayısı püresine batırın, ardından şekere bulayıp tabaklara dizin. Kayısı yapraklarıyla süsleyip ikram edin.
