Kayısılı Pilav
1 su bardağı
pirinç
3 bardak su
3 çorba kaşığı soya yağı
2 su bardağı kuru
kayısı
1 çorba kaşığı safran
Tuz
Kara
biber
Pirinci 20 dakikalık ılık suda bekletin. Suyunu süzün ve kızgın yağda 10 dakika
pirinçler tane tane oluncaya kadar kavrulur. İçine 2 su bardağı kuru
kayısı, 1 çorba kaşığı safran ve yeterince tuz ekleyip, iyice karıştırılır. 3 bardak su ilave edilerek
pirinçler suyunu çekene kadar kaynatın. Suyunu çektikten sonra ateşten indirip, 20 dakika dinlenmeye bırakın. Kara
biber ile süsleyerek servis yapılabilir.