Kayısılı Pasta
1 adet büyük, sanayağı
2 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/2 kg. un
70-80 gr. nişasta
1 adet limon
1 paket kabartma tozu
1 paket kuru kayısı
1/2 lt. süt
Yumurtayı bir kaba kırıp içerisine 1 bardak şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar çırpınız.
Bu karışıma elenmiş, kabartma tozu karıştırılmış unu, limon suyunu koyup hepsini iyice karıştırınız.
Yağlanmış bir kalıba bu karışımı koyup önceden ısıtılmış orta hararetli bir fınnda 40-45 derecede pişiriniz.
Diğer tarafta bir tencereye 70-80 gr. nişastayı, 1/2 bardak şekeri koyup sütü yavaş yavaş döküp kanşımı ateşe koyup suluca bir muhallebi gibi pişiriniz.
Kayısıları az bir suyla açılıncaya kadar pişiriniz.
Kek fırından çıkınca servis tabağına ters çeviriniz.
Kekin üzerine muhallebiyi sürüp açılmış kayısılarla zevke göre süsleyiniz.
Kalan kayısı suyu ile muhallebiyi biraz sulandırıp üzerlerine dökünüz.
Buzdolabında biraz beklettikten sonra servis yapınız.
